summerrolls mit barbarie-ente, hoisin & erdnußdip
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focaccia, crûdites & schnittlauchschmand
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leichte schaumsuppe von kartoffeln & jungen erbsen mit tandoori-lachs
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sushi-tun kross außen- innen roh - auf wakame & salicornes, ingwerchutney & mango-chilisalsa
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kalbsrücken, orangen-wasabipürée, wilder spargel
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after-eight-mousse mit heidelbeersmoothie & sauerrahm